Gaustad-gårdene ble oppdelt før Svartedauen. Navnet kommer av mannsnavnet Gaute og staðir, sted.

Det er ikke kjent hvor Gaustad ødegård lå nøyaktig. Den er betegnet som bondegods i 1617, men ble raskt overtatt av byborgere og embetsmenn. Fra 1774 er gården i bondeeie, fra 1827 en del av Vestre Gaustad. Under gården hørte fire plasser (Seien-plassene).